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        食品飲料加工工業快速發展 香精香料行業前景看好

        瀏覽次數: 日期:2009年10月22日 08:55

          近年來,食品飲料行業獲得了快速發展,隨著我國城市化進程的不斷加快以及消費人群結構的變化,居民消費結構將從生存型向享受、發展型轉變。在這個轉變過程中,其明顯的特征就是飲食結構中糧食消費量下降,而動物性食品(肉蛋奶水產品等)消費量的上升。今后伴隨著我國農村居民和低收入居民消費能力的提高,我國人均食品飲料消費量將進一步提高。

            在我國,食品工業的發展帶動了食品添加劑研制、開發、生產和應用的迅速發展,目前食品添加劑行業已經進入了較為成熟的平穩增長期。食用香精香料作為食品添加劑的一個重要組成部分,也得到了良好發展。在國家批準使用的食品添加劑中,香精香料有250種,1999年產量約3萬噸,年總產值約10億元,最終食品加香消費品產值達6千多億元。

            有分析稱,到2014年,食品和飲料加工行業仍將占據全球香精香料市場最大份額,2009年占市場總需求的47%。分析師認為,食品和飲料業的快速發展將刺激香精香料市場的需求增長,因為香精香料通常用于掩蓋維生素、礦物質、抗氧化劑和其他添加劑的異味。此外,快餐和其他便利食品的盛行也將進一步刺激香精香料市場的增長。

            世界上香料工業發達的國家主要有美國、英國、瑞士、荷蘭、法國、德國和日本。世界香料工業在20世紀80年代還是一個高度分散的工業,但隨著世界香料工業集團的合并和重組,這些跨國公司的銷售額都大為提高,并且都更加重視科研創新。每年的科研創新的費用都是其銷售額的5%到10%。
            世界香精香料行業格局呈現高水平,高技術發展形勢,我國香精香料生產企業距世界的發展水平還有一定差距。據《最新中國香精香料企業大全》不完全統計,我國有已經取得生產許可證的香精香料生產企業550余家,但90%為中小企業,其中“三資”企業50余家,約占十分之一,年銷售額在億元以上的只有20余家。國際十大香精香料生產企業已基本在中國領土上建廠落戶,也給國內香精香料企業帶來了新的挑戰。

            在食品飲料行業持續增長的情況下,國內香精香料行業企業應抓住這個機遇,快速發展。

            建立健全香精香料行業生產規范。《食品香精良好生產規范》,根據國家食品添加劑標準化技術委員會的意見,已經廣泛聽取了食品香精香料企業的意見和建議,并多次做了修改,為了有效加強對食品香精香料行業的管理,規范企業行為,企業也應當嚴格遵循,形成行業的統一的規范。
            技術創新,人才培養。行業的發展離不開科研技術的進步,我國地域廣闊,香精香料的原料豐富,加大科研投入,培養專業人才,以豐富的自然資源為基礎,開發更豐富,更天然健康的食用香精香料。

            調整產品結構,加大高端產品的研發。重復性產品多,技術水平落后。生產技術科技含量相對增加,深加工、精加工正向縱深發展,加大高端產品的研發,提高國內企業的競爭力,與世界企業相對抗。

            食品飲料行業快速發展的大環境下,要抓住機遇,取長補短,不斷提高我國香料工業的核心競爭力,促進這一朝陽行業的持續、健康和快速發展,爭取成為國際市場的強有力競爭者!
         

        所屬類別: 行業動態

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